畜産業においては養鶏が盛んで、鈴鹿市養鶏協議会に26の養鶏場が登録されており（令和3年3月現在）、170万羽以上の採卵鶏が飼養されています。

　採卵鶏の飼養数や鶏卵の生産規模は県内でもトップクラスを誇っており、県内の25％以上を占めています。生産された鶏卵は1年を通じて出荷され、 直売所や店頭だけでなく、市内の各所に設置されている自動販売機でも販売されています。また、鶏卵を使った商品開発を進め、六次産業化に取り組んでいる事業者もあり、地域に根付く重要な産業資源となっています。